江西拉凝膠海藻粉 Gracila gel | Gracilaria seaweed powder 600g | Sosa

江西拉凝膠海藻粉

Gracila 為一種天然呈紅色海藻

100% 植物來源的膠凝劑，不被視為添加劑 (E)
緩慢膠凝，質地更柔滑
不會為液體添加風味

與瓊脂、果膠或卡拉膠等傳統選擇相比，Gracila Gel 因其多功能性而脫穎而出，比瓊脂具有更廣泛的應用範圍。從硬果凍到奶油果凍、凝膠、蜜餞和凝乳，可能性是無限的。

Gracila Gel最非凡的特性之一是它能夠在酸和非常鹹的液體（例如醬油）中形成膠凝。但它不止於此：只要遵守建議劑量（0.8% 起），這種強大的組織調節劑還可以與乳製品基料甚至高濃度酒精配合使用。

特徵

-植物性膠凝劑，非常適合尋求清潔標籤解決方案的客戶，不被視為添加劑。瓊脂(agar agar)、果膠(pectin)和角叉菜膠(carrageenans)的替代品。
-創造多種可能的紋理。也可在酸和高鹽液體中形成凝膠，例如醬油、乳製品基料，甚至高濃度酒精（含量 0.8% 起）。
- 可承受超過 160 oF (70 °C) 的溫度並保持凝膠質地。從 185 oF (85 °C) 開始熱可逆。

最佳用途
明膠、凝膠、蜜餞、蛋奶凍和凝乳

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