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亞麻纖維粉 Flaxfibre Sosa 600g | sosa

Sosa

3915

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什麼是亞麻纖維？
亞麻纖維是來自棕色和金色亞麻 (Linum usitatissimum L.) 種子的天然纖維。從這些種子中提取黏液，構成我們產品的基礎。亞麻纖維由纖維素和木質素（不可溶性）和黏液質（可溶性）三種纖維組成，總纖維含量超過76%。其中，超過 12% 是可溶性纖維，88% 為不可溶性纖維

由於其獨特的成分，亞麻纖維以其多種功能特性而脫穎而出：

增稠劑

穩定劑

乳化劑

懸浮劑

乳化功能：用柳橙汁測試，達到完美乳化，保持均勻光滑的質地。
穩定功能：以亞麻纖維作為穩定劑製成黃瓜冰糕，提供奶油般的質感。如果您希望使用更完整的穩定劑來調製冰淇淋和/或果汁冰沙，您可以看一下 Pro Fiber Stab 5。
增稠功能：在噪音黃油蛋白酥皮中，亞麻纖維證明了其增稠和乳化製劑的能力，從而產生具有理想質地的完美充氣蛋白酥皮。

特性：其成分賦予其優異的增稠、穩定、乳化和保持能力。以 1:2 的比例使用時，它可以取代黃原膠的穩定和增稠特性。它的味道和顏色是中性的。

用途：在較寬的 pH 範圍內易於溶解/分散於熱水或冷水中。