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雪糕穩定劑 Stab 2000 150gr

雪糕穩定劑 Stab 2000 150gr

Louis Francois

3846

$420.00 HKD

– 已售罄

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Louis Francois stab 2000 是一種冰淇淋穩定劑，旨在延緩冰淇淋凍結時晶體的形成。這確保了質光滑的質地和更柔軟。它還有助於增加體積並減緩融化。

劑量說明

  • 對於低脂肪含量（低於7.5%）的冰淇淋，每公升使用4-5克
  • 對於脂肪含量高（10-12%）的奶油和冰淇淋，每公升使用 2 至 3 克

 使用

  • 在不改變配方的情況下，將穩定劑與全部或部分糖混合。
    • 倒入冷牛奶或奶油中，同時攪拌。放置休息 15 分鐘，讓穩定劑水合。
    升高溫度並照常進行。
  • 成分：葡萄糖漿、角豆膠、海藻酸鈉、卡拉膠、單甘油酯和二甘油酯脂肪

 Ingredients: glucose syrup, carob gum, sodium alginate, carrageenan, mono and diglycerides fat

    About Shipping :

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    配送🚛：香港本地消費滿1000港元免運費，少於另加$45起運費，訂單發貨後1-3個工作天內送達（預購商品除外）。偏遠地區需額外1天。週六下午1點後下單，將於週二透過順豐快遞出貨。

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