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植物膠凝劑素食凝膠Vegetable gelling agent 500gr.

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植物膠凝劑素食凝膠Vegetable gelling agent 500gr.

Sosa Hong Kong | vegetable gelling agent

植物膠凝劑素食凝膠Vegetable gelling agent 500gr.

3658

$2,057.00 TWD

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角叉菜膠和角豆膠混合物，植物來源

成分：麥芽糖糊精，膠凝劑：卡拉膠（E407），葡萄糖，穩定劑：氯化鉀（E508），酸度調節劑：檸檬酸三鈉（E331iii），膠凝劑：角豆膠（E407），蔗糖

各種含水量在80%以上的液體。
一種類似於瓊脂的膠凝劑，具有更高的彈性，不易變形的質地。
小甜，因為它不含葡萄糖。
只需攪拌成冷液體，然後煮沸並冷卻至 60°C 以下，即可作為膠凝劑激活。

特性：透明且有彈性的明膠。
使用方法：冷溶解並加熱至 65ºC（更好的沸騰）從 60ºC 開始凝膠化
應用：任何含水量高於80%的液體。
備註：不支持冷凍，熱可逆。
詳細說明：分子球形/分子肉醬/脆餅/冷意大利面/冷意大利面/明膠高達60ºC /

馬卡龍
素食主義者，非轉基因，猶太潔食

用量: 50 克/千克
產品重量: 500克

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