低聚果糖粉(寡果糖) Sosa Oligofructose Powder 500gr.

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菊苣根纖維。可溶性纖維含量80.5%。

低聚果糖(又叫寡果糖)
是一種高溶解性產品,由於其高甜度,非常適合在各種食品應用中取代蔗糖。這種天然纖維是提取自植物根部,由100%低聚果糖組成,其甜度(POD)為50%,抗凍度(PAC)為45%。其固形物含量高達97%,是改善低糖產品口感與甜度的絕佳選擇,同時維持均衡自然的感官體驗。

使用方式
只需輕微攪拌即可溶於/分散於冷或熱液體中,無需事先水合。冷溶解性良好,因此無需加熱即可取代製劑中的部分或全部糖分。
劑量
蛋白酥:5 - 10%。冰淇淋和雪芭:5 - 20%。餅乾:5 - 15%。
成分:低聚果糖
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