Sosa Elastic 550g

由海藻和角豆膠組成的凝膠粉，具有彈性效果。為了達到最佳使用效果，請將產品與液體加熱混合。它適用於所有類型的液體，不耐熱，可冷凍，天然來源。您可以使用本產品來開發可拉伸或彈性的凝膠或面紗。

Elastic 無疑是市面上最有彈性的軟明膠。它主要由角豆膠（藻類）、角豆膠以及麥芽糊精等成分組成。這兩種成分使我們能夠獲得完全透明且富有彈性的凝膠。使用這種明膠時，請務必在室溫下混合，然後加熱至至少 65°C（煮沸效果更佳），使其水合併凝膠化。

一旦所有物質都凝固，就會形成一種彈性織物，可以拉伸和操作，甚至可以覆蓋表面。建議不要使用高酸性介質，因為它們容易斷裂且無法凝固。凝固後應冷藏以保持結構穩定。非常適合製作糕點和具有彈性效果的凝膠。冷凍後穩定。

推薦用途：非常適合製作果醬、果醬、食材、夾心、奶凍、凝膠慕斯等。