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Kitchen First Aid
Louis Francois
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果膠 NH 是一種用作膠凝劑的粉末。非常適合基於果肉醬和蛋糕鏡面塗層以及餡料。當用於含水量高的水果製品時,果膠粉可讓您獲得良好的凝固效果。結果是堅實、有光澤且味道宜人。製作後果凍是可逆轉的:可以透過加熱熔化或再次凝固,而不影響品質。