菊粉 Inulin 250gr | SaporePuro 菊糖菊苣纖維菊粉 Hong Kong

菊糖是一種可溶性膳食纖維，是存在於許多植物中的果聚醣，在人體中發揮多種功能：

1. 益生元：菊粉促進有益腸道細菌的生長，從而支持腸道健康和消化。
2. 血糖調節：菊糖可以減緩碳水化合物的消化，從而有助於穩定血糖水平，對糖尿病患者有潛在益處。
3. 體重管理：作為一種低熱量纖維，它可以增加飽足感，可能有助於控制食慾。
4. 潛在的免疫支持：透過培養健康的腸道微生物群，菊粉可以間接支持免疫功能。
5. 糖的替代品：菊糖味道微甜（甜度約為糖的 10%），可以在食譜中部分替代糖，降低卡路里含量，同時保持甜度。

• 減脂：菊糖能模擬脂肪的口感，從而在不犧牲奶油質感和口感的情況下，製作出低脂餡餅。菊粉與水混合後會形成凝膠狀結構，可用於製作餡料、奶油或麵團。
• 纖維強化：添加菊糖可增加糕點的膳食纖維含量，使其對注重健康的消費者更有吸引力，同時又不會顯著改變其風味。
• 改善口感：菊粉能增強保濕性，提升蛋糕、鬆餅和餅乾等烘焙食品的柔軟度和保存期限。它有助於保持酥脆的麵包屑結構。
• 益生元益處：雖然菊糖的益生元特性與糕點品質沒有直接關係，但它可以增加營養行銷角度，促進腸道健康。
• 穩定劑和黏合劑：在無麩質或低麩質麵食中，菊粉有助於改善結構和黏合性，彌補麩質的不足。

使用領域
素食產品、烹飪、飲料和飲料、無糖甜點、無糖飲料、糕點、冰淇淋、巧克力、食材、果醬、雜燴和健康菜餚、健康菜餚
劑量：根據配方 - 通常為 1-2%
食物需求
不含乳糖、麩質、基因改造成分和花生

該產品是從歐洲菊苣根（特別是比利時）中提取的，對於希望在食品中添加健康天然成分的人來說，這是一種理想的解決方案。

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