亞麻籽纖維 Flaxseed Fiber 100gr. | SaporePuro

亞麻籽纖維是一種使食品更清潔（清潔標籤clean label）的創新解決方案。

風味純亞麻籽纖維來自天然，提取自亞麻籽 (Linum usotatissimum)，主要由高分子量多醣 (粘液物質) 組成，經過物理處理後，無論在低溫和高溫下，還是在廣泛的 pH 值和鹽濃度範圍內，都能在水中良好且輕鬆地分散。

亞麻籽纖維是一種天然增稠劑和穩定劑；它具有很高的保水能力和乳化性能，有助於穩定油包水乳液。

其獨特的屬性使其成為在各種應用領域及其他領域中取代「E 號碼」的絕佳解決方案：

• 膠凝劑
• 起泡
• 乳液
• 易溶解、易分散
• 不含基因改造成分和過敏原
• 「清潔標籤」解決方案（替代刺槐豆膠、黃原膠、卡拉膠等添加劑）

• 亞麻籽纖維適用於所有需要穩定、增稠、乳化和膠凝效果的食品製備，特別適用於含水和/或各種來源脂肪的食品。它可以取代化學乳化劑和水膠體。用量會根據最終用途和預期效果而變化。

  建議在冰淇淋中添加 2-3g/kg 的劑量，並結合其他纖維和植物蛋白。

• 義大利製造
• Brand: see all SaporePuro