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Vegetable gelling agent 植物膠凝劑 素食凝膠500gr.
Sosa Hong Kong | vegetable gelling agent
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Sosa Hong Kong | vegetable gelling agent

Vegetable gelling agent 植物膠凝劑 素食凝膠500gr.

Sosa

3658

$2,237.00 TWD

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角叉菜膠和角豆膠混合物，植物來源
成分：麥芽糖糊精，膠凝劑：卡拉膠（E407），葡萄糖，穩定劑：氯化鉀（E508），酸度調節劑：檸檬酸三鈉（E331iii），膠凝劑：角豆膠（E407），蔗糖
  • 各種含水量在80%以上的液體。
  • 一種類似於瓊脂的膠凝劑，具有更高的彈性，不易變形的質地。
  • 小甜，因為它不含葡萄糖。
  • 只需攪拌成冷液體，然後煮沸並冷卻至 60°C 以下，即可作為膠凝劑激活。
特性：透明且有彈性的明膠。
使用方法：冷溶解並加熱至 65ºC（更好的沸騰） 從 60ºC 開始凝膠化
應用：任何含水量高於80%的液體。
備註：不支持冷凍，熱可逆。
詳細說明：分子球形/分子肉醬/脆餅/冷意大利面/冷意大利面/明膠高達60ºC /
馬卡龍
素食主義者，非轉基因，猶太潔食
  • 用量: 50 克/千克
  • 產品重量: 500克

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