葡萄糖粉 Glucose Powder 21DE |500gr. | SaporePuro

$616.00 TWD

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產品詳情
使用領域
糕點、冰淇淋、麵包店、甜點
防凍力
25
甜度量
15
用量
根據食譜
Dry matter
95%
Food Needs
無麩質
原材料
法國

21DE葡萄糖漿粉是製作冰淇淋、甜點和各種甜點的必備甜味劑。這款糖漿富含21DE葡萄糖,甜度均衡,口感完美,是各種烹飪用途的理想選擇。

DE 葡萄糖」指的是基於葡萄糖當量 (DE) 值(表示澱粉的水解程度)的葡萄糖漿等級差異。 DE 值越高,葡萄糖分子的比例也越大,導致產品更甜、更易發酵、吸濕性更強。

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