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size: 750gr
瓜爾膠是一種天然纖維,源自於原產於印度和巴基斯坦的瓜爾豆植物。它主要用於增稠醬汁和調味品,也可用作無麩質烘焙的黏合劑,使烘焙食品無需麩質即可發酵。
特性:增稠劑。
使用方法:與液體混合並煮沸冷卻
應用:任何類型的製劑,無論其酸度如何。
觀察結果:凍結穩定。
製作方法:醬汁/果汁/烘焙產品劑量:2-10 克/公斤
Cake: Use 1/4 teaspoon per cup of flour
Bread: Use 1 teaspoon per cup of flour
Pizza Crust: Use 2 teaspoons per cup of flour
Salad Dressing: Use 1/8 teaspoon per cup of dressing.