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$704.00 TWD
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麥芽糊精 12DE 100% 粉狀高糖糊精，源自玉米，填充劑，可增加食物的體積，而不會顯著改變感官元素。
這是一種將液體或固體原料轉化為粉末的神奇方法，為您的菜餚增添新的維度。當粉末接觸到你的舌頭時，它就會在你的嘴裡融化。感覺是相當的爽。
因此，廚師們轉而使用一種名為木薯麥芽糖糊精的白色粉末澱粉，這是一種植物衍生產品，可以吸收脂肪（例如橄欖油和黃油）並將其轉化為蓬鬆可口的粉末，當它們接觸到舌頭時就會溶解。
特徵： POD 15% / PAC 35%
Corn maltodextrin
size: 500gr.
