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果膠 NH | Pectin NH 150gr

果膠 NH | Pectin NH 150gr

Louis Francois

3847

$1,238.00 TWD

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果膠 NH 是一種用作膠凝劑的粉末。非常適合用於以果肉為基礎的基地料和塗層以及餡料。粉狀果膠可用於含水量高的水果製品，可獲得極佳的凝固效果。成品質地堅硬、有光澤，口感宜人。這種果凍物質具有可逆性：它可以透過加熱融化或重新凝固，而不會影響品質。

  • 建議用量：一般依紙漿含量0.8-2%（10g/Kg淋面）。
  • 重150克/樽

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