{"title":"Sosa","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #0a661c;\"\u003eSOSA 是一個擁有 50 多年歷史的創意特殊配料品牌，總部位於西班牙，在加泰隆尼亞擁有三家生產工廠，在馬德里和瓦倫西亞設有兩個代表處。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #0a661c;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSosa Ingredients SL 是西班牙領先的優質美食和糕點配料製造商之一。推出冰淇淋、堅果、冷凍乾燥食品、增稠劑、天然植物萃取、天然香料等多種配料。目前，Sosa 的產品出口到 50 多個國家，其主要目標是不斷擴展和完善產品線，始終將高科技和創新應用於美食領域放在首位。\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"italgel-fast","title":"Instangel - 速溶明膠 Instant Gelatine |西班牙 Sosa | ","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab1\" class=\"active\"\u003e產品內容\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003e使用\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003e成份\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli style=\"display: block;\" id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eInstangel 速溶明膠是從動物副產品中獲得的蛋白質中獲得的，它在低溫下形成明膠。 它是明膠片或魚膠的即時替代品。 要有一個方向，說一張明膠(gelatine)相當於大約 8 克 instangel。 尊重原材料是理想的，因為它不會加熱。 它在放入冰箱 20 分鐘後起作用。 它形成一種熱可逆的果凍。 它在片材中充當明膠，在非常酸性的介質中存在整合問題。 它用於製作慕斯、蛋白甜餅、semifreddos、虹吸管（含氣體的明膠）……它必須冷混合，然後用攪拌機攪拌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInstangel 簡化所有復雜、繁瑣的準備步驟。 因為它是一種粉末，在寒冷的情況下快速即時塗抹，現在專業廚師可以使用 Instangel 簡單實用地改進及更有效地在製作中使用。 \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e比例使用:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e明膠麵團：將明膠粉與冷水以 1 明膠與 5 水 (1:5) 的比例混合。 水合至少 20 分鐘以獲得凝膠狀物質。 5度保存3天\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e500g 桶裝 \/ 用於 30-60kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"display: none;\" id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eBloom: 180 BLOOM\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEquivalence in sheets: 1 un = 6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGelation speed: Fast\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProperties: Gelatin of animal origin, instant cold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHow to use: Apply cold. Acts in 20 min. approx.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObservations: Thermoreversible between 35ºC and 40ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFreezable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGelation temperature \u0026lt;15ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCold solubility with strong agitation or hot mixing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSoft and flexible gel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRatio:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGELATIN DOUGH: Mix the gelatin powder with cold water in a ratio of 1 gelatin to 5 water. Hydrate for a minimum of 20 min to obtain a gelatinous mass. Stores 3 days at 5 degrees\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"display: none;\" id=\"tab3\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003epork gelatine\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12939984452,"sku":"2324","price":335.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/2324-4.jpg?v=1642490050"},{"product_id":"guar-gum-16oz","title":"瓜爾膠粉Guar Gum","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e不含麩質\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e素食\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e不含小麥\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e全天然增稠劑\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e非常適合烘焙、烹飪和製作冰淇淋\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;size:\u0026nbsp;750gr\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pBlurb2\"\u003e瓜爾膠是一種天然纖維，源自於原產於印度和巴基斯坦的瓜爾豆植物。它主要用於增稠醬汁和調味品，也可用作無麩質烘焙的黏合劑，使烘焙食品無需麩質即可發酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pBlurb2\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e特性：增稠劑。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e使用方法：與液體混合並煮沸冷卻\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e應用：任何類型的製劑，無論其酸度如何。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e觀察結果：凍結穩定。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e製作方法：醬汁\/果汁\/烘焙產品劑量：2-10 克\/公斤\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"pBlurb2\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pdSctIn\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCake:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Use 1\/4 teaspoon per cup of flour\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBread:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Use 1 teaspoon per cup of flour\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePizza Crust:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Use 2 teaspoons per cup of flour\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalad Dressing:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Use 1\/8 teaspoon per cup of dressing.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12161804992574,"sku":"2939","price":580.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/2939-1.jpg?v=1747812783"},{"product_id":"dextrose-powder-1","title":"葡萄糖粉 Dextrose powder 3千克","description":"\u003cp\u003eFine white sweet dextrose powder, that allows to substitute from 10 to 25% of the sugar in grain of the formula of direct way.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApplications:\u003cbr\u003eDesserts,\u0026nbsp;Chocolate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3kg \/ 650gr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.sosa.cat\/en-ww\/tag\/dextrosa\/\"\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eClick to see the Application to use Dextrose powder\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39929174261924,"sku":"3328","price":660.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/3328-1.jpg?v=1644999262"},{"product_id":"glucose-powder","title":"葡萄糖粉DE33","description":"\u003cp\u003e葡萄糖粉是脫水葡萄糖漿。防止糖果和軟糖中的糖重結晶。它賦予糕點、朱古力等糕點彈性並保持柔軟的甜味。 75克粉狀葡萄糖可以代替100克液體葡萄糖。\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" summary=\"Description\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"descr\"\u003e\u003cbr\u003eweight 3000g \/ 500gr.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDE\u0026nbsp;33\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"3 kg","offer_id":30302240637064,"sku":"3331","price":680.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"500gr.","offer_id":39929214730404,"sku":"3655","price":200.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/3331-1.jpg?v=1571284914"},{"product_id":"trehalose-powder","title":"海藻糖 Trehalose powder","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e海藻糖 100%，源自於木薯澱粉的二糖。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e性能：延緩澱粉的因溫度而改變轉變。高保水能力 ，高轉變溫度 延遲蛋白質變性 抗凍性，具有冷凍保護作用，防止在製作冰淇淋中晶體的形成 增強風味，防止水果和蔬菜氧化，允許乾燥並獲得非常脆的質地，對熱和酸穩定，可在糖果、焦糖堅果、餅乾、乾醬和蛋白酥皮等乾燥過程中防潮，延緩乾燥並增加打漿餅乾、麻糬、壽司等的體積。 。避免因糖滲透到軟心朱古力和果醬而導致脫水收縮。它可以在 120°C 的溫度下製作如jelly bean。最多 2% 有助於增加酥皮的體積和酥脆度。\u003cbr\u003e使用方法：以10%至30%代替普通糖。在某些製品中，例如乾蛋白酥皮，最多可以替換 100% 的糖含量。\u003cbr\u003e應用：任何含有水成分以及高比例脂肪的精製產品。\u003cbr\u003e觀察結果：POD 45%，PAC 100%\u003cbr\u003e闡述：一般廚房和糕點\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003esize: 700g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003evegan, non-gmo, kosher\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/top_aplicaciones_Trehalosa_ENG.pdf?v=1621568597\"\u003eClick to see TOP APPLICATIONS\u0026nbsp;\u0026nbsp;to use Trehalose\u0026nbsp;\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39929087262884,"sku":"3653","price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/48ae13b6-e3cc-44bb-9dfa-ccc21bf0c6dc.jpg?v=1621568632"},{"product_id":"maltodextrin","title":"麥芽糊精 Maltodextrina | Sosa","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e麥芽糊精 12DE 100% 粉狀高糖糊精，源自玉米，填充劑，可增加食物的體積，而不會顯著改變感官元素。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這是一種將液體或固體原料轉化為粉末的神奇方法，為您的菜餚增添新的維度。當粉末接觸到你的舌頭時，它就會在你的嘴裡融化。感覺是相當的爽。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e因此，廚師們轉而使用一種名為木薯麥芽糖糊精的白色粉末澱粉，這是一種植物衍生產品，可以吸收脂肪（例如橄欖油和黃油）並將其轉化為蓬鬆可口的粉末，當它們接觸到舌頭時就會溶解。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e特徵：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePOD 15% \/ PAC 35%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCorn maltodextrin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003esize: 500gr.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39929290457252,"sku":"3656","price":165.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/443d0071-21dd-4c0b-8901-fb495df7bc93.jpg?v=1621571222"},{"product_id":"gellan-gum","title":"結蘭膠 (結冷膠) Gellan Gum","description":"\u003cp\u003e\n\n\u003c!--StartFragment--\u003e結蘭膠是一種微生物胞外多糖。作為多功能增稠劑、凝膠劑、穩定劑等\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"topic-highlight\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e對食品增稠, 一般可在果醬, 飲品等用作穩定食品質地\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e性質:\u0026nbsp;\u003c\/b\u003e凝結.\u003cbr\u003e\u003cb\u003e操作:\u0026nbsp;\u003c\/b\u003e在室溫下操作，煮沸至80ºC更好.\u003cbr\u003e\u003cb\u003e使用:\u0026nbsp;所有液體\u003c\/b\u003e.\u003cbr\u003e\u003cb\u003e作用:\u0026nbsp;\u003c\/b\u003e耐溫度的剛性凝膠\u003cbr\u003e\u003cb\u003e使用於:\u0026nbsp;\u003c\/b\u003eSheets \/ Ravioli \/ Oil gelatin \/ Croissant fillings \/ Plum cake dice\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003esize: 500gr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"attr-label2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDosificación使用量:\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"attr-content2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e10-20 g\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003evegan, non-gmo, kosher\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e成份:結蘭膠 (E418)\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39930093895844,"sku":"3657","price":1800.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/gellangum1.jpg?v=1630634685"},{"product_id":"vegetable-gelling-agent","title":"植物膠凝劑 素食凝膠Vegetable gelling agent 500gr.","description":"\u003cdiv class=\"short-description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"std\" itemprop=\"description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e角叉菜膠和角豆膠混合物，植物來源\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"std\" itemprop=\"description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n成分：麥芽糖糊精，膠凝劑：卡拉膠（E407），葡萄糖，穩定劑：氯化鉀（E508），酸度調節劑：檸檬酸三鈉（E331iii），膠凝劑：角豆膠（E407），蔗糖\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"std\" itemprop=\"description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wDYxhc\" data-md=\"83\" lang=\"zh-Hant-HK\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"di3YZe\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"RqBzHd\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cul class=\"i8Z77e\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"TrT0Xe\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e各種含水量在80%以上的液體。\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"TrT0Xe\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e一種類似於瓊脂的膠凝劑，具有更高的彈性，不易變形的質地。\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"TrT0Xe\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e小甜，因為它不含葡萄糖。\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"TrT0Xe\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e只需攪拌成冷液體，然後煮沸並冷卻至 60°C 以下，即可作為膠凝劑激活。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/b\u003e特性：透明且有彈性的明膠。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e使用方法：冷溶解並加熱至 65ºC（更好的沸騰） 從 60ºC 開始凝膠化\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/b\u003e應用：任何含水量高於80%的液體。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/b\u003e備註：不支持冷凍，熱可逆。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/b\u003e詳細說明：分子球形\/分子肉醬\/脆餅\/冷意大利面\/冷意大利面\/明膠高達60ºC \/ \u003c\/div\u003e馬卡龍\u003cbr\u003e素食主義者，非轉基因，猶太潔食\u003cdiv class=\"std\" itemprop=\"description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infoProduct\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cul class=\"clearfix info\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"infoAttr\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"attr-label2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e用量:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"attr-content2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e50 克\/千克\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"infoAttr\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"attr-content2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e產品重量: 500克\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"attr-content2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cfigure\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/V4SOMa5TX6s\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/message-of-product-available.jpg?v=1621586517\" data-image=\"q0xqjgy7zoaa\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39930193576100,"sku":"3658","price":525.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/3658-1.jpg?v=1713429995"},{"product_id":"ultra-tex-3-sosa-400g","title":"增稠穩定 tex 3 | Ultra-tex 3 | sosa | 400g","description":"\u003cp\u003e適合冷熱時增稠液體混合物\u003cbr\u003e用於烹飪和冷凍的穩定組織劑\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e由木薯澱粉提煉。 在冷液體中塗抹並穩定變稠。 非常適合增稠和穩定醬汁，口感順滑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e增稠劑：增稠劑是一種質感上增稠劑，它使我們能夠使粘性溶液而不會形成凝膠。 Home Chef 增稠劑的範圍使我們能夠從最薄到最厚的不同質地進行變化：coulis、糕點奶油、軟膏等……以適應每種美食需求。 始終最大限度地尊重紋理元素的味道。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e應用 : 加入液體中並搖勻或使用手動攪拌器。\u003cbr\u003e觀察：您也可以將混合物乾燥以製作薄脆片。\u003cbr\u003e準備工作：各種醬汁、果泥、topping和糕點準備\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e用量：2-20g\/公升\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42356153843966,"sku":"3712","price":440.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/3712-1.1.jpg?v=1642662371"},{"product_id":"kappa-gum-sosa-600gr","title":"卡帕角叉菜膠凝粉Kappa Gum | Sosa | 600gr.  | 香港","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eingredients: 卡帕角叉菜膠 Carrageenan E407\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"DataHighlight-items field field--name-field-sell-arguments field--type-string field--label-hidden field__items\"\u003e\n\u003cli class=\"DataHighlight-item field__item\"\u003e一種超快速膠凝劑，凝固非常快（在 105°F 或 40°C 下）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e一種由海藻製成的粉狀膠凝劑。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e為獲得最佳使用效果，請在加熱時將產品與液體混合。 適用於所有液體，不能再加熱，不可冷凍\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e並且是天然來源。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e您可以使用該產品製作堅硬的凝膠（如糊狀物、果凍和果醬）。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e性質：膠凝劑。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e使用方法：將粉末與其餘固體一起倒在液體上並加熱。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e應用：任何液體加工。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e闡述：冷果凍\/凝膠泡沫\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e用量：1-10\/升。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42356282392830,"sku":"3715","price":785.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/3715-1.jpg?v=1642666754"},{"product_id":"inulin-hot-sosa-600gr","title":"菊粉 Inulin Chicory root 菊苣根 熱用 | 西班牙Sosa | 500克 | 香港現貨","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003e關於產品\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003e使用份量\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003e食譜\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003e菊粉由菊苣根部做出的食品同時具有益生元活性的膳食纖維\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eBy Jordi Bordas\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“菊粉Inulin具有中性風味，其甜味幾乎無法察覺，它滿足成為我們基本成分籃子一部分的所有要求”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"在創做配方及食譜時，控制水是首要任務。 在忌廉油、慕斯或蜜餞等含有含水成分或需要冷凍的食譜中，這種水分控制變得至關重要。 通過一種或幾種交叉技術，我們可以控制水，但主要取決於具有高提取物的成分，例如脂肪或糖。 經過長期的研究，最能滿足上述需求的成分是菊粉，這是一種不易消化的碳水化合物，基本上由果糖的直鏈組成。 它存在於許多蔬菜、水果和穀物中。 主要提取物來自菊苣的根。 感謝冰淇淋大師和朋友 Antonio Sirvent，我們發現了這種成分，它代表了製作食譜的巨大技術和營養進步。 菊粉標誌著糕點的未來，在我們看來，糕點需要更美味、更健康、更輕盈。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e從技術上講，菊粉是一種完美的成分：它由幾乎 100% 的干提取物製成，具有很強的吸水能力、最低的甜味能力，並且具有與脂肪非常相似的質地和適口性。 此外，它在凍融過程中提供穩定性，略微降低冰點並抑制水晶體的生長。\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #2b00ff;\"\u003e菊粉因其類似澱粉的特性而被用於食品加工（根據歐洲立法，菊粉不是食品添加劑。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #2b00ff;\"\u003e菊粉可用作麵粉的替代品，不添加風味，質地和適口性與脂肪非常相似。除了這些特性，有趣的是，菊粉的代謝提供了 1.5 kcal。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #2b00ff;\"\u003e由於所有這些原因，在許多產品中，尤其是乳製品和冰淇淋中，菊粉被用來代替脂肪.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"short-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"std\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #2b00ff;\"\u003e從根和塊莖中提取的果糖中提取的具有益生元活性的膳食纖維.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e特性：具有形成凝膠的特性，可保留大量水分。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e使用方法： 溶解在 70ºC 的液體中以完全溶解。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e應用： 任何水性或脂肪含量的加工。如飲品，雪糕，食品等\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e觀察：一旦融入液體中，將混合物在 5ºC 下熟化 2 小時，使其正確發揮作用，然後可以冷凍。 在 35 至 40ºC 之間可熱可逆。 解凍時避免脫水收縮。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e闡述：摩絲、冰淇淋和忌廉中的脂肪替代品。 奶油無脂肪。 填充劑。\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"std\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cspan class=\"attr-label2\" style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e\u003c\/span\u003e用量：50-200克\/千克液體\u003cspan class=\"attr-content2\" style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cfigure\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/WJ5b-_p6yEg\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cfigure\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/K8dSaLLL_X4\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/figure\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e使用: 添加到液體中並劇烈攪拌，加熱至 50 至 70 °C 以獲得更好的分散效果。 一旦添加到液體中，將混合物在 5°C 下放置 2 小時，直到完全水合。 隨後，它可以被凍結而不會失去任何屬性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e備註：良好的增稠能力為添加的液體提供脂肪感，在高劑量下實現具有切割質地的奶油。 在高溫 (60 °C) 下具有良好的溶解性。 從 70 °C 開始，它開始分解並失去其紋理化特性。 在 35 和 40 °C 之間熱可逆。 防止解凍時的脫水收縮。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e詳細說明：不含脂肪的奶油和奶油。 烤箱烘焙食品、冰淇淋、奶油和一般食譜的脂肪部分。 過敏原：無過敏原\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInulin 100% derived from chicory root\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edosage: 50- 200\/Ltr.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\" style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/top_aplicaciones_Inulina_ENG.pdf?v=1642737452\"\u003e\u003cb\u003eTop application of Inulin\u0026gt;\u0026gt;\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42359364387070,"sku":"3716","price":395.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/3716-1.jpg?v=1642737717"},{"product_id":"pectin-x58-sosa-500gr","title":"Pectin X58 | 果膠X58| Sosa | 500gr.","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n          \u003cli\u003e\n            \u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003e產品內容    \u003c\/a\u003e\n          \u003c\/li\u003e\n          \u003cli\u003e\n            \u003ca href=\"#tab2\"\u003e食譜例子1        \u003c\/a\u003e\n          \u003c\/li\u003e\n          \u003cli\u003e\n            \u003ca href=\"#tab3\"\u003e食譜例子2        \u003c\/a\u003e\n          \u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n          \u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n            \u003cp\u003e是一種增稠劑和\/或膠凝劑（在存在鈣的情況下），根據所需的配方和質地，按 1 至 1.5% 的劑量特別適用於製作凝膠冰絨毛毯。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用方法：與糖混合，煮沸。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e觀察結果：在 40 和 60 °C 之間是熱可逆的。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e詳細說明：含鈣或低糖淋用鏡面。 忌廉奶凍和忌廉成品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e過敏原：無過敏原\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e用量:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e淋用鏡面膠: 1.3-1.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e吉士及忌廉慕司: 1-1.3%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\n            \u003c\/p\u003e\n            \u003c\/div\u003e\n          \u003c\/li\u003e\n          \u003cli id=\"tab2\" style=\"display: none;\"\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cb\u003eCreamy Lime Ganache\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eINGREDIENTS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e600 g Half-fat milk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14 g Lime zest\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10 g Caster sugar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6 g SOSA Pectin X58\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e50 g Invert sugar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e300 g  COUVERTURE\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n            \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15 g Lime juice\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMix the pectin X58 with the caster sugar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeat the milk to 120°F (50°C) and infuse the lime zest for 10-15 minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdd the pectin-and-sugar mixture and the invert sugar, and bring to the boil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMake an emulsion along with the chocolate to obtain a smooth, shiny texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaintain this texture, add in the lime juice and mix using an immersion blender until a perfect emulsion forms.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour out or leave to set at 40°F (4°C) for 24 hours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNote : This recipe cannot be frozen.\u003c\/p\u003e\n            \u003c\/div\u003e\n          \u003c\/li\u003e\n          \u003cli id=\"tab3\" style=\"display: none;\"\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cb\u003eManjari Chocolate Jelly\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eINGREDIENTS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e840 g Milk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e55 g Caster sugar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5 g SOSA Pectin X58\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e260 g  COUVERTURE\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMix the sugar and pectin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWhisk this mixture into the hot milk and boil for a few seconds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombine some of the milk with the couverture and mix vigorously with a spatula until you obtain an emulsion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeep adding the milk but make sure the texture stays elastic and shiny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNote : This recipe cannot be frozen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\n            \u003c\/p\u003e\n            \u003c\/div\u003e\n          \u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42359473012990,"sku":"3717","price":595.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/3717-2.jpg?v=1642740597"},{"product_id":"gelburger-sosa-500gr","title":"素食粘合 Gelbinder Sosa 500gr.","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGelbinder（\u003ci\u003e\u003c\/i\u003e粘合劑\/食品）具有粘合和粘性功能，不留味道，可以讓您重新製作冷產品（肉類、海鮮、蔬菜、水果）。然後可以將這些重建作為零食，油炸等。一些食品難以組盒或混合, 這可加強提供了方便及容易使用\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e素食主義者，猶太潔食\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e性狀：有凝集作用。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e使用方法：與待處理的產品混合\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e應用：任何食物。：漢堡包\/他他\/凍肉\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli class=\"niv2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e成分：海藻酸鈉 (E401)、硫酸鈣 (E516)、焦磷酸四鈉 (E450)。\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"niv2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003e用量: 每公斤 10\/15 克 (1-4%)\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"niv2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e產地:西班牙\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42391628611838,"sku":"3738","price":500.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/3738.jpg?v=1701941317"},{"product_id":"cold-proespuma-700gr","title":"冷用泡棉效果粉 Cold ProEspuma 700gr","description":"\u003cp\u003e冷泡棉穩定劑。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspuma 指可以由許多不同的液體製成，包括水、牛奶、奶油、雞蛋甚至啤酒。攪打過程使液體變成泡沫，只要保持濕潤和在壓力下，它就會保持其形狀。而sosa ProEspuma 有效將穩定及泡棉效果更好更延長形狀\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e特性： 有助於安穩泡沫。\u003cbr\u003e使用方法：冷用。\u003cbr\u003e應用：任何液體或半液體製劑。\u003cbr\u003e詳細說明：須配合帶有虹吸管\u003ca href=\"https:\/\/www.bakingwarehouse.com\/collections\/isi\/products\/isi-cream-whipper\"\u003e(siphon)\u003c\/a\u003e的冷泡沫\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e用量：50-100g\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"clearfix info\"\u003e\u003cli class=\"infoAttr\"\u003e\u003cspan class=\"attr-content2\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"attr-content2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/y5YBQLNhfI4\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42391657119998,"sku":"3739","price":380.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/cold-ProEspuma1.jpg?v=1644984571"},{"product_id":"prohot-foam-500gr","title":"熱用泡棉效果粉  Hot ProEspuma  |ProHot Foam  500gr","description":"\u003cdiv class=\"short-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"std\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e熱泡沫穩定劑。\u003cbr\u003eEspuma 指可以由許多不同的液體製成，包括水、牛奶、奶油、雞蛋甚至啤酒。攪打過程使液體變成泡沫，只要保持濕潤和在壓力下，它就會保持其形狀。而sosa ProEspuma 有效將泡沫穩定及延長形狀\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e性能：具有固定、發泡、乳化作用。\u003cbr\u003e使用方法： 溶解在所需的製劑中。\u003cbr\u003e應用：任何液體或半液體製劑。\u003cbr\u003e詳細說明：帶有\u003ca href=\"https:\/\/bakingwarehouse.com\/collections\/isi\/products\/isi-cream-whipper\"\u003e虹吸管\u003c\/a\u003e的熱泡沫\u003cbr\u003e用量：50-100克\/公升。\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"infoProduct\"\u003e\u003cul class=\"clearfix info\"\u003e\u003cli class=\"infoAttr\"\u003e\u003cspan class=\"attr-content2\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"infoAttr\"\u003e\u003cspan class=\"attr-content2\"\u003eingredients:Albumin(egg and derivatives), thickener: modified starch(E1422), maltrodextrine, citrus fibre., guar gum (E412), xanthan gum (E415), carob bean gum\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"clearfix info\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Q0de5-B64T4\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42391662297342,"sku":"3740","price":380.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/ProHotfoam.jpg?v=1644984656"},{"product_id":"hot-inulin-500gr-sosa","title":"增稠粉 ProPure 350gr.  | Sosa","description":"\u003cdiv class=\"short-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"std\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"short-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"std\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"short-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"std\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProPure 是改進性澱粉增稠劑\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"std\" itemprop=\"description\"\u003e增稠劑：增稠劑是一種組織化劑，令液體稠厚\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e沒它加入或多或少黏稠的溶液而不形成凝膠。 增稠劑系列使用能夠提供從最濃厚適中、具有不同質地的產品：果醬、糕點奶油、軟膏等\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"std\" itemprop=\"description\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e適合製作每種需求。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"std\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e使用方法： 作為增稠劑。\u003cbr\u003e應用：冷熱均可，與液體混合。\u003cbr\u003e觀察結果：幼滑質地，\u003cbr\u003e製劑：非常適合增稠果汁、水果和蔬菜泥、果醬等。\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infoProduct\"\u003e\n\u003cul class=\"clearfix info\"\u003e\n\u003cli class=\"infoAttr\"\u003e\n\u003cspan class=\"attr-label2\"\u003e重:\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"attr-content2\"\u003e350g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"infoAttr\"\u003e\n\u003cspan class=\"attr-label2\"\u003eDosage:\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"attr-content2\"\u003eq\/s\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\u003cli class=\"infoAttr\"\u003e\u003cspan class=\"attr-content2\"\u003e成分： 增稠劑：\u003cp\u003e磷酸二澱粉（E1412）\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli class=\"infoAttr\"\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli class=\"infoAttr\"\u003e\u003cp\u003e主要應用是在加工食品中作為穩定劑。 它在防止醬汁、調味料和湯等產品的成分分離和保持質地一致方面發揮著至關重要的作用\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli class=\"infoAttr\"\u003e\u003cp\u003e在烘焙業有著廣泛的用途，它有助於提高烘焙食品的質地和體積。 它保持水分的能力可以提高烘焙食品的新鮮度並延長保質期。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli class=\"infoAttr\"\u003e\u003cp\u003e在乳製品和甜點產品的生產中， 磷酸二 澱粉有助於提高乳脂狀和穩定性。 它經常用於冰淇淋、布丁和優格中，增強整體口感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infoProduct\"\u003e\n\u003cul class=\"clearfix info\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infoProduct\"\u003e\n\u003cul class=\"clearfix info\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"clearfix info\"\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e適用於任何類型的果汁、液體，可轉化為奶油或糊狀\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42391672193278,"sku":"3736","price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/Propure.jpg?v=1644984442"},{"product_id":"xathan-gum-clear-sosa-500gr","title":"透明黃原膠 Xanthan Gum Clear  | Sosa | 500gr.","description":"\u003cdiv class=\"short-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"std\" itemprop=\"description\"\u003e碳水化合物（玉米澱粉的細菌發酵）。 具有黃原膠的所有特性，但具有最大的透明度。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"std\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e性能：增稠劑、乳化劑、延伸劑。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e使用方法：熱溶或冷溶。 用攪拌機混合。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e應用：任何含水量大於80%的液體。\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e備註：耐熱、耐凍。 熱可逆。製作：醬汁\/生醬汁\/香醋\/糖漿\/湯\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"infoProduct\"\u003e\n\u003cul class=\"clearfix info\"\u003e\n\u003cli class=\"infoAttr\"\u003e\n\u003cspan class=\"attr-label2\"\u003e用量:\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"attr-content2\"\u003e2-5g\/kg\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"infoAttr\"\u003e\u003cspan class=\"attr-content2\"\u003e成分：黃原膠（E415）、麥芽糖糊精\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"attr-content2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cfigure\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_4Ljo57DglQ\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42391683662078,"sku":"3737","price":460.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/xathangumclear.jpg?v=1644984280"},{"product_id":"fry-glue-500gr-sosa","title":"Fry Glue powder 500gr. | Sosa","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMix of starch and texturizers to use replacing the egg in the batter, once dissolved in water. Properties: Sealant effect. Once fried, it prevents the filling from escaping. How to use: Mix cold with strong agitation. Application: Use to bathe the products before batter. Observations: White powder. Mix with cold liquid. Elaborations: Croquettes and other batters in which the interior may have a liquid or semi-liquid texture. Can use the \u003ca href=\"https:\/\/www.bakingwarehouse.com\/collections\/sosa\/products\/wheat-panko-flakes-200gr-sosa\"\u003ewheat panko flakes\u003c\/a\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eingredients:  Potato starch, chickpea flour, salt, thickener: guar gum (E412)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NbYbcY-vwj8\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42456894177534,"sku":"3733","price":260.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/fry-glue.jpg?v=1647503278"},{"product_id":"wheat-panko-flakes-200gr-sosa","title":"Wheat Panko Flakes 200gr. | Sosa","description":"\u003cp\u003eSosa wheat panko flakes for deep fry\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eweight :200gr. \u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42456898306302,"sku":"3734","price":95.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/wheatpanko.jpg?v=1644987381"},{"product_id":"edible-flower-dried-corn-flower","title":"Sosa 食用花 | 乾燥花瓣 50g Edible flower | Dried flower petals 50g","description":"\u003cp\u003e成分：混合乾燥花瓣；金盞花、矢車菊、紅玫瑰、薰衣草、茉莉。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e重量：50公克\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43741212016894,"sku":"3761","price":225.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/3761-3.jpg?v=1710831358"},{"product_id":"edible-flower-dried-corn-flower-blossom","title":"食用乾花 Edible flower | 乾矢車菊花 Dried corn flower blossom","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredients: 乾矢車菊花\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e重量：40克\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43741218111742,"sku":"3760","price":310.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/3760-1.jpg?v=1670318223"},{"product_id":"living-salt-sosa-700gr","title":"活鹽 Living salt | Sosa | 700gr.","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2b00ff;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFor professional use only\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #2b00ff;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e僅供專業用途使用\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLIVING SALT ÁNGEL LEÓN\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e醋酸鈉\u003cbr\u003e鹽來自醋中的乙酸沉澱。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDose: Living salt by Ángel León 1 kg of Living salt \/ 1 kg aqueous liquid\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e特性： 預先溶解在水性液體中時，鹽透過重結晶引起放熱反應。讓食物緩慢加熱或立即烹調食物。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e**使用防護服保護您的手和臉\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e注意**這不是直接使用的食鹽\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/HwkgLfRcyI4\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/g9mx-VKUpMw\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/LivingSalt_ENG.pdf?v=1672894527\" title=\"Living salt instruction | sosa | Hong kong\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003ePDF 使用說明 \u0026gt;\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eHOW TO USE:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHot quick salt\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eSystem indicated for long cooking or large pieces.\u003cbr\u003eDuring the preparation procedure, protect hands and face with approved protective elements.\u003cbr\u003eHeat the water or flavored liquid to a boil, add the salt to the water and mix until the salt dissolves.\u0026nbsp;Boil until reaching a temperature of 123ºC.\u003cbr\u003ePour the hot mixture directly on the element to cook.\u0026nbsp;This technique allows us to carry out long cooking at high temperatures.\u003cbr\u003eIt will take approximately 20 min to start recrystallizing, generally it holds the initial temperature for up to 20 min depending on the container, volume used, room temperature and the piece to be cooked.\u0026nbsp;Then the temperature will gradually drop, being able to lengthen the cooking time necessary to cook the piece.\u003cbr\u003eWhen removing the salt, handle it with tools to avoid contact with the skin.\u0026nbsp;Risk of burns.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCold quick salt\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eSystem indicated for short cooking or small pieces.\u003cbr\u003eDuring the preparation procedure, protect hands and face with approved protective elements.\u003cbr\u003eOscar Albiñana 07\/05\/19\u003cbr\u003eHeat the water or flavored liquid to a boil, add the salt to the water and mix until the salt dissolves.\u0026nbsp;Boil until reaching a temperature of 117ºC.\u003cbr\u003ePour the mixture slowly into a tempered glass or stainless steel container.\u0026nbsp;Impurities or edges of the container itself can activate recrystallization spontaneously.\u003cbr\u003eRefrigerate the mixture at a temperature below 20ºC, (ideal temperature 5ºC.) It is important, during cooling, to avoid moving or agitating the mixture, or introducing elements inside, otherwise recrystallization will be activated.\u003cbr\u003ePour the cold mixture over the product to be cooked.\u0026nbsp;At this moment, instantaneous recrystallization is activated, producing an exothermic reaction that increases the temperature of the mixture to 60ºC.\u0026nbsp;There may be a slight variation in temperature according to saturation, the container or surface, and the element to be cooked.\u0026nbsp;Then the temperature will gradually drop, being able to lengthen the cooking time necessary to cook the piece.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFractal living salt\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eSystem indicated to obtain salt crystals to use as a complement in dishes.\u003cbr\u003eDuring the preparation procedure, protect hands and face with approved protective elements.\u003cbr\u003eHeat the water or flavored liquid to a boil, add the salt to the water and mix until the salt dissolves.\u0026nbsp;Boil until reaching a temperature of 105ºC.\u003cbr\u003ePour the mixture slowly into a tempered glass or stainless steel container.\u0026nbsp;Impurities or edges of the container itself can activate recrystallization spontaneously.\u003cbr\u003eRefrigerate the mixture at a temperature below 20ºC, (ideal temperature 5ºC.) It is important, during cooling, to avoid moving or agitating the mixture, or introducing elements inside, otherwise recrystallization will be activated.\u003cbr\u003eActivate crystallization in the same container by touching the mixture with a solid element such as a spoon.\u0026nbsp;At this moment, a fractal-like recrystallization will take place, which generates an exothermic reaction that increases the temperature of the mixture to 60ºC\u003cbr\u003e. Wait for complete crystallization to take place.\u0026nbsp;Extract the salt crystals helping us with tools to avoid contact with the skin.\u0026nbsp;Risk of burns.\u003cbr\u003eOnce cold, the salt crystals can be consumed as if they were salt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAPPLICATION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThe salt can be activated with water or with flavored or flavored liquids with the range of Sosa water-soluble aromas.\u0026nbsp;It works in a high pH range.\u003cbr\u003eLiquids containing suspended solids and\/or fats hinder the reaction, making it more delicate to recrystallization\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOBSERVATIONS\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDo not ingest the product directly in its powdered state, risk of burns.\u0026nbsp;Avoid contact with the skin, mucous membranes and eyes.\u003cbr\u003eDue to the exothermic reaction that occurs with the hydration of the product, it is recommended not to touch the salt at the time of hydration until after 30 min, as well as during the reaction from the cold mixture (cold quick salt or fractal)\u003cbr\u003eDuring the manufacturing procedure, protect hands and face with approved protective elements.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eELABORATION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLong or short cooking of fish, shellfish, meat or vegetables.\u003cbr\u003eFormation of salt crystals.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43796088062206,"sku":"3762","price":295.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/Living_salt_sosa.jpg?v=1764309258"},{"product_id":"invert-sugar-1-4kg-sosa","title":"轉化糖Invert sugar 1.4kg | Sosa","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e由果糖和葡萄糖製成的糖，可用作各種糕點、冰淇淋和巧克力的防腐劑。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSOSA 轉化糖可透過保持水分有助於延長保質期。用轉化糖取代10%-15%的蔗糖，還可以讓糕點產品更柔軟。此外，它還可以增強和提升天然水果風味，並充當冰淇淋生產的「防凍劑」。轉化糖可以作為唯一的甜味劑，但如果是冰沙、冰淇淋或蛋糕，則只需用轉化糖代替 5%-10% 的糖。用於甘納許、冰沙和冰淇淋。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e成分: 轉化糖\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e可能含有微量的牛奶及其衍生物。\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43796153499902,"sku":"3763","price":360.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/3763-1.jpg?v=1672897174"},{"product_id":"edible-flower-dried-marigold-petals","title":"食用乾花Edible flower | 乾萬壽菊花瓣 Dried Marigold Petals","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredients: 乾萬壽菊花瓣\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eweight:40 g\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43994375061758,"sku":"3788","price":285.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/3788-1.jpg?v=1681790021"},{"product_id":"dried-chili-filaments-sosa-100g","title":"Dried Chili filaments | Sosa | 100g |Angel’s Hair Chili","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredients: Dried Chili\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eweight:100 g\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43994387251454,"sku":"3787","price":295.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/3787-1.jpg?v=1681790148"},{"product_id":"mannitol-powder-500g","title":"甘露糖醇 Mannitol powder 500g","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e甘露醇是一種糖替代品，甜度為蔗糖（標準糖）的 50\/60%。它不會像糖那樣增加血糖水平，因此它是糖尿病飲食的理想替代品。它在商業上主要用作口香糖的脆皮塗層，也可用於降低含糖飲料和蛋白奶昔的熱量（每克 2.6 卡路里，而普通糖每克 4 卡路里）。\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e通常用於廚房使用 甘露醇被輕輕加熱至 180c，然後用於浸漬糖果和水果，在外面留下酥脆的不透明焦糖殼。在空氣濕度達到 98% 之前，它不會吸收水分，這意味著它可以放在一邊，也可以提前準備，而不會有產品變軟或潮濕的風險。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e在糖尿病患者的食譜中使用甘露醇來代替糖，但根據您想要生產的產品類型，它的卡路里含量較低也很有用。\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44423824998654,"sku":"3830","price":252.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/IMG-3624.png?v=1702014839"},{"product_id":"natur-emul-500gr","title":"天然乳化 Natur EMUL 500gr (Emulsifiers)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e天然乳化。由柑橘纖維製成的天然乳化劑。劑量：0.5-2% 性質：保濕劑、穩定劑及乳化劑。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e為了獲得最佳使用效果，請將產品與冷或熱液體混合。適用於所有水性液體，耐熱，可冷凍，並且是天然來源。\u003cbr\u003e您可以使用該產品製作不含雞蛋的蛋黃醬。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"EditorialList-content\"\u003e\n\u003cli class=\"EditorialList-caracteristic\"\u003e\n\u003cdiv class=\"caracteristic-label field__label\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/li\u003e劑量\u003cbr\u003e2-15克\/升\u003cbr\u003e用量：50-100g\/kg\u003cli class=\"EditorialList-caracteristic\"\u003e\u003cdiv class=\"caracteristic-value field__item\"\u003e\u003cspan class=\"attr-content2\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ca hreflang=\"en\" href=\"https:\/\/www.indispensables-sosa.com\/en\/taxonomy\/term\/72\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg data-image=\"gpce7e7bng5r\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/natur_emul_4d26bb82-823a-4100-afa8-a66dcc7227a0_480x480.jpg?v=1720590658\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" data-image=\"bv2dasllp3wc\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"attr-content2\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg data-image=\"rkj92nudgoig\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"NATUR EMUL RECIPE | SOSA | HONG KONG\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/Recipes_Natur_Emul_Choco3858.pdf?v=1705564890\"\u003eRECIPE TO LEARN MORE\u0026gt;\u0026gt;\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44586459562238,"sku":"3858","price":566.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/3858-1.jpg?v=1705563262"},{"product_id":"gelcrem-sosa-500gr","title":"熱凝膠Gelcrem HOT | Sosa | 500gr.","description":"\u003cp\u003e由精製玉米澱粉組成的增稠劑。\u003cbr\u003e為了獲得最佳使用效果，請在加熱時將產品與液體混合。適用於所有液體，耐熱且可冷凍。\u003cbr\u003e您可以使用本產品製作各種熱奶油，無需添加雞蛋或乳製品。\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"DataHighlight-items field field--name-field-sell-arguments field--type-string field--label-hidden field__items\"\u003e\n\u003cli class=\"DataHighlight-item field__item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"DataHighlight-item field__item\"\u003e\u003c\/div\u003e即使在冷凍後也能保持穩定的增稠劑\u003cbr\u003e非常容易使用，果凍和果醬）。\u003cdiv class=\"DataHighlight-item field__item\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul class=\"EditorialList-content\"\u003e\n\u003cli class=\"EditorialList-caracteristic\"\u003e\n\u003cdiv class=\"caracteristic-label field__label\"\u003e分量 20-50 g\/kg\u003c\/div\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli class=\"EditorialList-caracteristic\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/2021_02_02_Gelcrem_dulce_ENG3860.pdf?v=1705564885\" target=\"_blank\" title=\"GELCREM HOT | SOSA | HONG KONG\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e更多資料\u0026gt;\u0026gt;\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44586495443198,"sku":"3861","price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/3861-1.jpg?v=1705563646"},{"product_id":"gelcrem-cold-sosa-500gr","title":"冷凝膠 Gelcrem COLD | Sosa | 500gr.","description":"\u003cdiv class=\"DataHighlight-item field__item\"\u003e\u003c\/div\u003e即使在冷凍後也能保持穩定的增稠劑\u003cbr\u003e冷使用以保持成分完整\u003cbr\u003e非常適合製作免煮奶油水果蜜餞（帶有真正的水果片）。\u003cdiv class=\"DataHighlight-item field__item\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"DataHighlight-items field field--name-field-sell-arguments field--type-string field--label-hidden field__items\"\u003e\n\u003cli class=\"DataHighlight-item field__item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"DataHighlight-item field__item\"\u003e\n\u003cp\u003e由馬鈴薯澱粉組成的增稠劑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e為了獲得最佳使用效果，請將產品與冷液體混合。適用於所有液體，耐熱且可冷凍。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e您可以用本產品製作各種冷霜，無需添加雞蛋或乳製品。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul class=\"EditorialList-content\"\u003e\n\u003cli class=\"EditorialList-caracteristic\"\u003e\n\u003cdiv class=\"caracteristic-label field__label\"\u003e\n\u003cul class=\"EditorialList-content\"\u003e\n\u003cli class=\"EditorialList-caracteristic\"\u003e\n\u003cdiv class=\"caracteristic-label field__label\"\u003e分量40-80 g\/kg\u003c\/div\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/2021_02_02_Gelcrem_dulce_ENG3860.pdf?v=1705564885\" target=\"_blank\" title=\"GELCREM COLD | SOSA | HONG KONG\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e更多資料\u0026gt;\u0026gt;\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44586505306366,"sku":"3860","price":290.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/3860-1.jpg?v=1705564412"},{"product_id":"agar-agar-500gr-sosa","title":"寒天 (大菜) 海藻粉Agar Agar 500gr Sosa","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e由海藻製成的粉末狀膠凝劑。\u003cbr\u003e為了獲得最佳使用效果，請在加熱時將產品與液體混合。適用於所有水性液體，不能重新加熱，不可凍結，並且是天然來源的。\u003cbr\u003e您可以使用該產品製作堅硬的凝膠（如糊劑、果凍和果醬）。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAgar Agar 又稱瓊脂\u0026nbsp;洋菜、凍粉、燕菜精、大菜粉、寒天。其特點：具有凝固性\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"clearfix info\"\u003e\n\u003cli class=\"infoAttr\"\u003e\u003cspan class=\"attr-label2\"\u003e分量: 2-15 克\/千克\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44827244757246,"sku":"3891","price":790.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/3891-1.jpg?v=1710569528"},{"product_id":"flaxfibre-sosa-600g","title":"亞麻纖維粉 Flaxfibre Sosa 600g | sosa","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e什麼是亞麻纖維？\u003cbr\u003e亞麻纖維是來自棕色和金色亞麻 (Linum usitatissimum L.) 種子的天然纖維。從這些種子中提取黏液，構成我們產品的基礎。亞麻纖維由纖維素和木質素（不可溶性）和黏液質（可溶性）三種纖維組成，總纖維含量超過76%。其中，超過 12% 是可溶性纖維，88% 為不可溶性纖維\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n由於其獨特的成分，亞麻纖維以其多種功能特性而脫穎而出：\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cb\u003e增稠劑\u003c\/b\u003e：非常適合提高各種製劑的濃稠度。\u003cb\u003e\u003cbr\u003e穩定劑\u003c\/b\u003e：非常適合在不同條件下保持食品的完整性和結構。\u003cb\u003e\u003cbr\u003e乳化劑\u003c\/b\u003e：促進通常不會混合的成分均勻混合。\u003cb\u003e\u003cbr\u003e懸浮劑\u003c\/b\u003e：有助於使固體懸浮在液體中。\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e乳化功能\u003c\/b\u003e：用柳橙汁測試，達到完美乳化，保持均勻光滑的質地。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e穩定功能\u003c\/b\u003e：以亞麻纖維作為穩定劑製成黃瓜冰糕，提供奶油般的質感。如果您希望使用更完整的穩定劑來調製冰淇淋和\/或果汁冰沙，您可以看一下 Pro Fiber Stab 5。\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.sosa.cat\/en\/profiber-plant-based-estabilizer\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e增稠功能\u003c\/b\u003e：在噪音黃油蛋白酥皮中，亞麻纖維證明了其增稠和乳化製劑的能力，從而產生具有理想質地的完美充氣蛋白酥皮。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e特性：\u003c\/b\u003e其成分賦予其優異的增稠、穩定、乳化和保持能力。以 1:2 的比例使用時，它可以取代黃原膠的穩定和增稠特性。它的味道和顏色是中性的。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e用途：在較寬的 pH 範圍內易於溶解\/分散於熱水或冷水中。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003e在高級美食中的用途和應用：\u0026nbsp;\u003c\/h3\u003e\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003e\u0026nbsp;醬汁和果醬：增稠高 pH 範圍的熱或冷、甜味或鹹味醬汁。\n冰淇淋和冰沙：它可作為穩定劑和乳化劑。增加奶油味並有助於融入空氣中。透過幫助形成更小的冰晶來改善冷凍。\n慕斯和蛋白霜：透過改善通氣和保留泡沫的空氣含量來幫助穩定蛋白霜和慕斯。防止除霜過程中水分流失\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/R42dig_LWCQ?si=Lu4yJBUVD7qG9ZB0\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45607399588094,"sku":"3915","price":730.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/3915-1.jpg?v=1720515476"},{"product_id":"gracila-gel-gracilaria-seaweed-powder-600g-sosa","title":"江西拉凝膠海藻粉 Gracila gel | Gracilaria seaweed powder 600g | Sosa","description":"\u003cp\u003e江西拉凝膠海藻粉\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracila 為一種天然呈紅色海藻\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e100% 植物來源的膠凝劑，不被視為添加劑 (E)\u003cbr\u003e緩慢膠凝，質地更柔滑\u003cbr\u003e不會為液體添加風味\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e與瓊脂、果膠或卡拉膠等傳統選擇相比，Gracila Gel 因其多功能性而脫穎而出，比瓊脂具有更廣泛的應用範圍。從硬果凍到奶油果凍、凝膠、蜜餞和凝乳，可能性是無限的。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracila Gel最非凡的特性之一是它能夠在酸和非常鹹的液體（例如醬油）中形成膠凝。但它不止於此：只要遵守建議劑量（0.8% 起），這種強大的組織調節劑還可以與乳製品基料甚至高濃度酒精配合使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特徵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-植物性膠凝劑，非常適合尋求清潔標籤解決方案的客戶，不被視為添加劑。瓊脂(agar agar)、果膠(pectin)和角叉菜膠(carrageenans)的替代品。\u003cbr\u003e-創造多種可能的紋理。也可在酸和高鹽液體中形成凝膠，例如醬油、乳製品基料，甚至高濃度酒精（含量 0.8% 起）。\u003cbr\u003e- 可承受超過 160 oF (70 °C) 的溫度並保持凝膠質地。從 185 oF (85 °C) 開始熱可逆。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e最佳用途\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e明膠、凝膠、蜜餞、蛋奶凍和凝乳\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Gracila gel | Sosa\" href=\"https:\/\/blog.sosa.cat\/en\/gracila-gel-disfrutar\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e了解有關該產品的更多信息\u0026gt;\u0026gt;\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Gracila_gel_Recipe_Book_Sosa_Ingredients.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003e食譜 \u0026gt;\u0026gt;\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/wFPzupl9ld8?si=Z4G5IMfaqsAJTSDP\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45607415841022,"sku":"3917","price":650.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/3917-1.jpg?v=1720516383"},{"product_id":"potatowhip-potato-based-whipping-protein-300g-sosa","title":"無味馬鈴薯蛋白粉| Potato based whipping protein |300g | Sosa","description":"\u003cp\u003e無味馬鈴薯蛋白粉\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e(植物性蛋白粉)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e作用可完全代用蛋白,為蛋白蛋糕\/蛋白霜\/棉花糖取代動物蛋白\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e馬鈴薯蛋白粉\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e馬鈴薯鞭是一種由馬鈴薯製成的蛋白質。它可以用作蛋黃和蛋清的替代蛋白。它使我們能夠在攪打或攪打過程中將空氣混入混合物中。馬鈴薯鞭也像雞蛋一樣凝固和乳化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e特性：\u003c\/b\u003e具有攪打和起泡作用。乳化和凝固能力。\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e應用：\u003c\/b\u003e任何水性液體，無論其 pH 值如何（水果和蔬菜漿、冰沙、脫脂肉湯、調味水）。對於含有酵素的液體，它們會失去攪打力，因此在添加馬鈴薯鞭之前必須透過加熱（70°C）使它們失去作用。\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e使用方法：\u003c\/b\u003e 趁冷與不含脂肪的液體基質混合，強力攪拌使其分散。為了獲得均勻穩定的攪打效果，使用自動打漿機很方便。攪打前將產品保濕24小時可提高攪打效果。冷熱皆可使用。\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e備註：\u003c\/b\u003e高溶解度及保氣能力。由於其凝固能力，可取代蛋白或白蛋白。適合純素食、蛋素和蛋奶素食。 55°C 起凝結能力為 8%。\u003cb\u003e\u003cbr\u003e製作：\u003c\/b\u003e蛋白霜、海綿蛋糕、麵團、馬卡龍、棉花糖、慕斯、舒芙蕾、泡沫...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.sosa.cat\/en\/how-make-vegan-sponge-cakes\/\" title=\"Vegan protein powder | sosa | replace egg sponge cake\"\u003e\u003cstrong\u003e查看更多本產品資料\u0026gt;\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/mg7mqAM2EhY?si=_eLTyQ3kDVsnVdAw\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" 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href=\"https:\/\/www.sosa.cat\/en-ww\/tag\/dextrosa\/\"\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eClick to see the Application to use Dextrose powder\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45618118983934,"sku":"3654","price":210.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/products\/dextrosepowder1.jpg?v=1644999262"},{"product_id":"sosa-granulated-sobitol-750g","title":"葡萄糖粉 Dextrose powder 3千克","description":"\u003cp\u003eFine white sweet dextrose powder, that allows to substitute from 10 to 25% of the sugar in grain of the formula of direct way.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApplications:\u003cbr\u003eDesserts,\u0026nbsp;Chocolate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3kg \/ 650gr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.sosa.cat\/en-ww\/tag\/dextrosa\/\"\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eClick to see the Application to use Dextrose 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300gr","description":"\u003cp\u003e\n\n\u003c!--StartFragment--\u003e關於Methy cellulose (E461) （甲基纖維素）是一種純化纖維素，用作增稠劑或穩定劑，例如用於生產各種類型的果凍或可食用皮革(edible leather)使用Methocel。一個非常特別的事情是，當液體加熱到 45 度以上時，它會形成果凍，但當冷卻到 15 度時又會變成液體 - 與普通膠凝劑完全相反。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• 源自蔬菜的甲基纖維素粉末\u003cbr\u003e• 加熱時為膠凝劑，冷時為增稠劑\u003cbr\u003e• 用於製作溫暖的泡棉、Gnocchi麵團子、麵條等\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e甲基纖維素，源自植物纖維素。與其他膠凝劑不同，Metilgel 透過與熱接觸而發揮作用。如果保持寒冷，它會起到增稠劑的作用。甲基纖維素的黏度變化很大，這會影響產品最終膠凝在一起的方式。為了獲得最佳使用效果，請在冷卻時補充水分，直到混合物達到 40°F (4°C)，然後加熱。膠凝（熱時）和增稠（冷時）的建議劑量為每公斤 20 克。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eingredients: Thickener: Methycellulose (E461)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e重量: 300gr.\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46057656680702,"sku":"3973","price":498.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/3973-1.jpg?v=1733194022"},{"product_id":"sosa-airbag-crispy-pork-flour-600gr","title":"Sosa Airbag | Crispy pork flour | 600gr.","description":"\u003ch1 class=\"product-title\" itemprop=\"name\"\u003eCrispy pork flour\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e• This pork flour is made from cleaned, de-fatted, de-hydrated pig skin\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Use in place of panko or breadcrumbs to create an extra crispy texture\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Bacon taste and clear in color with a light brown hue\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Long ambient shelf life\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eweight: 600gr. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ERN0h1KyOSw?si=5ZT5m5E1AI9V078z\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; 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Ascorbic Acid 1Kg","description":"\u003c!--StartFragment--\u003e\u003cp dir=\"auto\" style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e天然抗壞血酸(vitamin C)可用於酸化食品或防止氧化，特別適用於水果和蔬菜。為獲得最佳效果，請直接使用。這種酸也溶於液體。您可以使用此產品製作水果浸液、果糖漿、雜果沙拉、果汁等。\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n100%天然成分（無人工香料、無合成色素或防腐劑、無基因改造成分、無棕櫚油）。\u003cbr\u003e防止水果和蔬菜氧化\u003c\/ul\u003e\u003cul\u003e\u003cbr\u003e抗壞血酸作為酸化劑，建議使用比例小於或等於1%。\u003c\/ul\u003e\u003cul\u003e\u003cbr\u003e用途：替代檸檬汁、防止氧化、增強麵團結構（用於烘焙）。\u003cbr\u003e1公斤罐裝\u003c\/ul\u003e\u003cul\u003e\u003cbr\u003e推薦劑量：飲料和果汁保存用0.05克\/升；水果和蔬菜抗氧化浸液用30至50克\/升。\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergens:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eAllergen-free\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNDI*\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVegetarian*\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVegan*\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGluten-free\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKosher*\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46147048538366,"sku":"3990","price":620.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/3990-1.jpg?v=1735965827"},{"product_id":"sosa-xanthan-gum-500g","title":"Sosa 黃原膠 Sosa Xanthan gum  500g","description":"\u003c!--StartFragment--\u003e\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e粉末增稠劑\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n由碳水化合物組成（玉米澱粉發酵製成）。為獲得最佳效果，請將產品與液體混合。可與所有類型的水性液體一起使用。耐熱、可冷凍，且來源天然。您可以使用此產品製作果醬、醬料、湯品或糖漿。\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003eSosa 原料\u003cbr\u003e100%天然成分（無人工香料、無合成色素或防腐劑、無基因改造成分、無棕櫚油）。\u003cbr\u003e成分：黃原膠、碳水化合物（玉米澱粉的發酵產物）Xantana（黃原膠） 是通過玉米澱粉與存在於捲心菜中的菌（Xanthomonas campestris）發酵製得。其結果是一種具有極強增稠能力的膠質，同時具備良好的懸浮特性。因此，它能使液體中的元素保持懸浮而不會沉降，還能保留氣體。包裝：500克罐裝\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46147064430846,"sku":"3991","price":410.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/3991-1.jpg?v=1735966634"},{"product_id":"sosa-naturfoam-400g","title":"Sosa Naturfoam 400g","description":"\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e100% 植物基發泡劑\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n專為調味飲品設計的發泡劑，採用皂皮樹提取物（quilaya extract）製備，可輕易溶解於任何冷熱水性液體中。它亦適用於酸性液體。建議用於製作發泡調味飲品、甜點裝飾泡沫（無論是否含碳酸），濃縮物如水果糖漿和水基飲品、乳製品、穀物、種子、乾果、蔬菜或水果，以及所謂的運動飲料、能量飲料和含發酵成分的飲料。\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e使用方法\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n將 Naturfoam 加入冷或熱液體中。有多種方法和工具可用於產生泡沫：\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e蘇打氣瓶（Soda Siphons）：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n將液體混合物倒入氣瓶中，關閉並確保密封良好，然後插入二氧化碳（CO2）氣彈。搖晃後即可使用。\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e鮮奶油氣瓶（Whipped Cream Siphons）：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n將液體混合物倒入氣瓶中，關閉並確保密封良好，然後插入一氧化二氮（N2O）氣彈。搖晃後即可使用。亦有適用於熱液體的氣瓶。\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp class=\"break-words\" style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e*適用於具備 Nitro 技術的氣瓶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"break-words\" style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003cstrong\u003e劇烈攪拌：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n將液體混合物放入容器中，使用手動或電動攪拌器進行攪打\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/blog.sosa.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/ProductSheet_Naturfoam_A4_En.pdf\" target=\"_blank\"\u003e點擊查看產品詳情 \u0026gt;\u0026gt;\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"hauptschrift_100\"\u003e成份\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"hauptschrift_100_grau\"\u003eGlucose powder with Quillaja extract. Glucose syrup powder, foaming agent: Quillaja extract (E999).\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"hauptschrift_100_grau\"\u003e\u003cdiv\u003e含皂皮樹提取物的葡萄糖粉、葡萄糖糖漿粉、發泡劑：皂皮樹提取物（E999）。\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e僅限專業使用。\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e用量：\u003c\/strong\u003e 0.2%。\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"hauptschrift_100_grau\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e儲存條件：\u003c\/strong\u003e 儲存於陰涼、乾燥並避光處，溫度介於 +15°C 至 +25°C。\u003c\/div\u003e\u003c!--EndFragment--\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46205769613566,"sku":"3997","price":385.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/3997-1.jpg?v=1737703928"},{"product_id":"sosa-bovine-gelatin-beef-gelatin-750g","title":"Sosa bovine gelatin (beef gelatin) 750g","description":"\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e動物來源粉末明膠（牛源）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n為獲得最佳效果，請將產品與熱液體混合，並用力攪拌。可與所有類型的液體一起使用，可冷凍，不耐熱，其Bloom度（Bloom degree）為220。您可以使用此產品製作柔軟且有彈性的凝膠\u003c\/div\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e牛源明膠\u003cbr\u003e100%天然成分（無人工香料、無合成色素或防腐劑、無基因改造成分、無棕櫚油）。\u003cbr\u003e包裝：750克罐裝\u003cbr\u003e劑量：8-16克\/公斤\u003cbr\u003e來源：牛源動物明膠，傳統即溶熱溶型\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cli\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46205852352766,"sku":"3998","price":390.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/3998-1.jpg?v=1737704851"},{"product_id":"sosa-prosorbet-5-cold-hot-500gr","title":"PROSORBET 5 冷熱通用雪酪穩定劑粉基 (雪葩)Sosa Prosorbet 5 Cold\/ Hot 500gr (Stabilizer)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003ePROSORBET 5 \u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\u003c!--StartFragment--\u003e\u003cdiv\u003e冷熱通用雪酪穩定劑粉基\u003c\/div\u003e\n\u003c!--EndFragment--\u003e\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e 500克\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e產品描述：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPROSORBET 5 COLD\/HOT 500GR 是一款用於製作雪酪 (雪葩)的粉末基料。此即用型粉末非常適合製作高品質雪酪。\u003c\/div\u003e\u003c!--StartFragment--\u003e\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e成分：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n葡萄糖、增稠劑：瓜爾膠（E412）、卡拉膠（E407）、海藻酸鈉（E401）。\u003c\/div\u003e\n\u003c!--StartFragment--\u003e\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e使用方法：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n只需將 PROSORBET 5 COLD\/HOT 500GR 與其他成分（糖類、乳化劑、發泡劑和調味料）在冷或熱狀態下混合即可。這款穩定粉末能幫助您獲得無結晶的最佳雪酪質地。\u003c\/div\u003e\n\u003c!--StartFragment--\u003e\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e建議用量：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n每公斤 5 克（500 克可用於 100 公斤）。\u003c\/div\u003e\n\u003c!--EndFragment--\u003e\u003cli\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli class=\"rx-block-state\"\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli class=\"rx-block-state\"\u003e\u003c\/li\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46409726198014,"sku":"4014","price":450.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/4014-1.jpg?v=1741927347"},{"product_id":"sosa-natural-flavor-pistachio-50g","title":"開心果仁Sosa Natural Flavor - Pistachio 50g","description":"\u003ch4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"\u003e水溶性天然香料\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e開心果。\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此食品調味料可用於製作糕點、馬卡龍、甘納許、甜點奶油、慕斯、糖果、果醬、雞尾酒或醬汁…\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-092f613 animated-lines elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"092f613\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e使用方法：使用前請搖勻。根據所需濃度，每公斤製劑添加0.2克（約6滴）。請將其完全融入配方中，以達到香氣均勻分佈的效果。請勿直接食用；請依照建議用量與其他食物混合。\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-e129bf6 animated-lines elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e129bf6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\"\u003e\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\u003cdiv class=\"animated-wrapper\"\u003e\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46702638924030,"sku":"4032","price":355.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/pistachio50g.jpg?v=1747364997"},{"product_id":"sosa-natural-flavor-coconut-50g","title":"椰子 Sosa Natural Flavor - Coconut 50g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/www.sosa.cat\/en\/product-category\/flavourings\/water-soluble-flavourings\/\"\u003e\u003c\/a\u003e水溶性調味料\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此食品調味料可用於製作糕點、馬卡龍、甘納許、甜點奶油、慕斯、糖果、果醬、雞尾酒或醬汁…\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-092f613 animated-lines elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"092f613\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e使用方法：\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e使用前請搖勻。根據所需濃度，每公斤製劑添加0.2克（約6滴）。請將其完全融入配方中，以達到香氣均勻分佈的效果。請勿直接食用；請依照建議用量與其他食物混合。\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-e129bf6 animated-lines elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e129bf6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\"\u003e\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\u003cdiv class=\"animated-wrapper\"\u003e\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46702643118334,"sku":"4033","price":355.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/coconut50g.jpg?v=1747365570"},{"product_id":"sosa-flavoring-rose-50gr","title":"玫瑰香味 Sosa Aroma - Rose 50gr","description":"\u003c!--StartFragment--\u003e\u003cp dir=\"auto\" style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e水溶性香精 · 玫瑰香味\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"auto\" style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e食品香精可用於製作糕點、馬卡龍、巧克力醬、甜點奶油、慕斯、糖果、果醬、雞尾酒或醬料等\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-e129bf6 animated-lines elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e129bf6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\"\u003e\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\u003cdiv class=\"animated-wrapper\"\u003e\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp dir=\"auto\" style=\"white-space: pre-wrap;\"\u003e使用方法：使用前請充分搖勻。劑量：根據所需濃度，每公斤製劑使用2克（約70滴）。在配方中徹底混合，以確保香氣均勻分佈。請勿直接食用；需按推薦劑量與其他成分結合使用。\u003c\/p\u003e西班牙生產\u003c!--EndFragment--\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46702650753278,"sku":"4034","price":355.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/rose50g.jpg?v=1747365948"},{"product_id":"sosa-natural-flavoring-yuzu-50g","title":"柚子 Sosa Natural Flavoring  -Yuzu 50g","description":"\u003cp\u003e水溶性天然香料·天然柚子香氣\u003cspan class=\"breadcrumb_last\" aria-current=\"page\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此食品調味料可用於製作糕點、馬卡龍、甘納許、甜點奶油、慕斯、糖果、果醬、雞尾酒或醬汁…\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-092f613 animated-lines elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"092f613\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e使用方法：使用前請搖勻。根據所需濃度，每公斤製劑添加0.2克（約6滴）。小心混合，確保均勻融合。請勿直接飲用；請務必依照建議劑量與其他成分混合使用。\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-e129bf6 animated-lines elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e129bf6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\"\u003e\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\u003cdiv class=\"animated-wrapper\"\u003e\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46702659567870,"sku":"4035","price":695.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/yuzu50g.jpg?v=1747366279"},{"product_id":"sosa-natural-flavoring-bergamot-50gr","title":"佛手柑Sosa Natural Flavoring - Bergamot 50gr","description":"\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-092f613 animated-lines elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"092f613\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/www.sosa.cat\/en\/product-category\/flavourings\/water-soluble-natural-flavourings\/\"\u003e\u003c\/a\u003e水溶性天然香料·佛手柑的天然香氣\u003cspan class=\"breadcrumb_last\" aria-current=\"page\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 16px; letter-spacing: 0.01071em;\"\u003e此食用香精可用於製作糕點、杏仁餅、甘納許、甜點奶油、慕斯、糖果、果醬、雞尾酒或醬汁。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e使用方法：使用前請搖勻。根據所需濃度，每公斤製劑添加0.2克（約6滴）。小心混合，確保均勻融合。請勿直接飲用；請務必依照建議劑量與其他成分混合使用。\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-e129bf6 animated-lines elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e129bf6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\"\u003e\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\u003cdiv class=\"animated-wrapper\"\u003e\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46702670774526,"sku":"4036","price":460.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/bergou50g.jpg?v=1747366727"},{"product_id":"sosa-natural-flavoring-bitter-almond-50gr","title":"苦杏仁Sosa Natural flavoring - Bitter Almond 50gr.","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/www.sosa.cat\/en\/product-category\/flavourings\/water-soluble-natural-flavourings\/\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"font-weight: 600; color: rgb(64, 64, 64); font-family: quote-cjk-patch, Inter, system-ui, -apple-system, BlinkMacSystemFont, \" segoe=\"\" ui\",=\"\" roboto,=\"\" \"noto=\"\" sans\",=\"\" ubuntu,=\"\" cantarell,=\"\" \"helvetica=\"\" neue\",=\"\" oxygen,=\"\" \"open=\"\" sans-serif;=\"\" font-size:=\"\" 16.002px;=\"\" font-style:=\"\" normal;=\"\" font-variant-ligatures:=\"\" font-variant-caps:=\"\" letter-spacing:=\"\" orphans:=\"\" 2;=\"\" text-align:=\"\" start;=\"\" text-indent:=\"\" 0px;=\"\" text-transform:=\"\" none;=\"\" widows:=\"\" word-spacing:=\"\" -webkit-text-stroke-width:=\"\" white-space:=\"\" background-color:=\"\" rgb(255,=\"\" 255,=\"\" 255);=\"\" text-decoration-thickness:=\"\" initial;=\"\" text-decoration-style:=\"\" text-decoration-color:=\"\" initial;\"=\"\"\u003e水溶性天然香料・天然苦杏仁風味\u003c\/strong\u003e\u003c!--EndFragment--\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"breadcrumb_last\" aria-current=\"page\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e食品調味料可用於製作糕點、杏仁餅、甘納許、甜點奶油、慕斯、糖果、果醬、雞尾酒或醬汁…\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-6e57f12 animated-lines info-icon elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6e57f12\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e劑量\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-ba41039 animated-lines elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ba41039\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e0.2g\/kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46702678343934,"sku":"4037","price":485.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/bitteralmond50g.jpg?v=1747367154"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/collections\/logo.png?v=1747979202","url":"https:\/\/bakingwarehouse.com\/zh-tw\/collections\/sosa\/food-binder.oembed","provider":"BakingWarehouse","version":"1.0","type":"link"}