{"title":"Now Trending","description":null,"products":[{"product_id":"flaxfibre-sosa-600g","title":"亞麻纖維粉 Flaxfibre Sosa 600g | sosa","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e什麼是亞麻纖維？\u003cbr\u003e亞麻纖維是來自棕色和金色亞麻 (Linum usitatissimum L.) 種子的天然纖維。從這些種子中提取黏液，構成我們產品的基礎。亞麻纖維由纖維素和木質素（不可溶性）和黏液質（可溶性）三種纖維組成，總纖維含量超過76%。其中，超過 12% 是可溶性纖維，88% 為不可溶性纖維\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n由於其獨特的成分，亞麻纖維以其多種功能特性而脫穎而出：\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cb\u003e增稠劑\u003c\/b\u003e：非常適合提高各種製劑的濃稠度。\u003cb\u003e\u003cbr\u003e穩定劑\u003c\/b\u003e：非常適合在不同條件下保持食品的完整性和結構。\u003cb\u003e\u003cbr\u003e乳化劑\u003c\/b\u003e：促進通常不會混合的成分均勻混合。\u003cb\u003e\u003cbr\u003e懸浮劑\u003c\/b\u003e：有助於使固體懸浮在液體中。\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e乳化功能\u003c\/b\u003e：用柳橙汁測試，達到完美乳化，保持均勻光滑的質地。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e穩定功能\u003c\/b\u003e：以亞麻纖維作為穩定劑製成黃瓜冰糕，提供奶油般的質感。如果您希望使用更完整的穩定劑來調製冰淇淋和\/或果汁冰沙，您可以看一下 Pro Fiber Stab 5。\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.sosa.cat\/en\/profiber-plant-based-estabilizer\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e增稠功能\u003c\/b\u003e：在噪音黃油蛋白酥皮中，亞麻纖維證明了其增稠和乳化製劑的能力，從而產生具有理想質地的完美充氣蛋白酥皮。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e特性：\u003c\/b\u003e其成分賦予其優異的增稠、穩定、乳化和保持能力。以 1:2 的比例使用時，它可以取代黃原膠的穩定和增稠特性。它的味道和顏色是中性的。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e用途：在較寬的 pH 範圍內易於溶解\/分散於熱水或冷水中。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003e在高級美食中的用途和應用：\u0026nbsp;\u003c\/h3\u003e\u003ch3 class=\"wp-block-heading\"\u003e\u0026nbsp;醬汁和果醬：增稠高 pH 範圍的熱或冷、甜味或鹹味醬汁。\n冰淇淋和冰沙：它可作為穩定劑和乳化劑。增加奶油味並有助於融入空氣中。透過幫助形成更小的冰晶來改善冷凍。\n慕斯和蛋白霜：透過改善通氣和保留泡沫的空氣含量來幫助穩定蛋白霜和慕斯。防止除霜過程中水分流失\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cfigure\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/R42dig_LWCQ?si=Lu4yJBUVD7qG9ZB0\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/figure\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45607399588094,"sku":"3915","price":730.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/2432\/files\/3915-1.jpg?v=1720515476"}],"url":"https:\/\/bakingwarehouse.com\/zh-tw\/collections\/now-trending.oembed","provider":"BakingWarehouse","version":"1.0","type":"link"}